팜 커널 오일: L’huile de palmiste est extraite des graines – les noyaux – du fruit du 기름 야자수 (과학적인 이름 : Elaeis guineensis).
와 혼동해서는 안 됩니다.팜유, extraite du 중과피 du fruit de la même plante.
Les graines sont séchées puis pressées. L’huile résiduelle est fréquemment extraite à l’aide d’hexane.
Il existe des controverses au sujet de l’impact de sa production sur l’environnement. Les ONG dénoncent le développement des plantations de palmiers à huile, synonyme de déforestation en Malaisie, Indonésie et Papouasie-Nouvelle-Guinée.
Composition et propriétés de l’huile de palmiste : Les propriétés de l’huile de palmiste sont très similaires à celles de l’huile de palme. Sa stabilité est proche de celle de l’코코넛 오일.
Emplois de l’huile : Bien qu’elle ait quelques emplois localement en cuisine, l’huile de palmiste est surtout utilisée dans l’industrie (savons, lubrifiants, bougies…).