Acescent: nf Acescent는 와인을 산성화하는 경향이 있는 아세트산 박테리아(mycoderma)에 의해 발생하는 Pitting이라고도 하는 와인병입니다. 이 질병은 공기로부터 와인을 보호함으로써 피할 수 있습니다. "와인의 꽃"(또는 식초)이라고도 합니다. 이들은 포도주인 식초의 표면에서 발생하는 진균입니다.
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