찐다: v.tr. "찜"은 약간의 액체로 덮인 상태로 장시간 낮은 열, 가능하면 오븐에서 연화해야 하는 식품: 두 번째 및 세 번째 범주의 고기, 야채(양배추, 치커리, 아티초크, 상추)를 요리하는 것을 의미합니다. , 대형 가금류.
"브레이저"라는 용어는 또한 살이 단단한 특정 생선(장어, 잉어, 아귀, 연어, 참치)을 짧게 조리할 때도 사용됩니다.
- 요리 : 고기 삶기...
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