밀링하려면: v.tr. "Crease"(또는 프레이저)는 어둡게 할 쇼트크러스트 페이스트리를 얻는 작업입니다(어둡게 하기 참조). 버터, 계란, 물을 분수대에 있는 밀가루에 대충 섞으면 이 혼합물을 분쇄한 다음 제분합니다(프레이저라고도 함). 앞으로 밀면서 작업대 위에 나온 반죽을 손바닥으로 으깨줍니다. 그런 다음 모든 작은 구획을 모아서 굴릴 반죽 조각을 얻습니다. 밀링에는 ...
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