PRAL 지수: PRAL 지수(Potential Renal Acid Load의 약어)는 일단 식단에 흡수되면 산성화 또는 알칼리화 능력에 따라 식품을 분류할 수 있게 합니다. 물질의 산도 또는 알칼리도를 측정하는 pH와 혼동해서는 안됩니다.
이 지수는 일반적으로 식품 영양학에서 사용됩니다.
PRAL 지수는 연구소 영양 및 건강 부서의 산-염기 균형 전문가인 Dr. Thomas Remer가 만든 개념입니다...
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