폴리인산염: 인산염은 자연적으로 존재하는 오르토인산(E338)이라고도 하는 인산 염입니다. 폴리인산염은 중합에 의해 생성된 인산 유도체의 축합된 형태로 구성된 폴리인산의 염입니다.
폴리인산염은 식품 첨가물 산도 조절제, 유화제, 습윤제(수분/보습제), 팽창제, 격리제, 안정제 및 증점제로 Codex Alimentarius에 등재되어 있습니다.
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