템퍼링 템퍼링: nm 템퍼링은 세 가지 다른 온도 수준을 통해 초콜릿을 통과시켜 광택을 개선하고 깨뜨리고 사탕, 초콜릿 또는 몰딩을 만드는 데 적합하게 만드는 작업입니다. 초콜릿 작업을 위한 이 자본 작업은 초콜릿을 "개발" 또는 "테이블"이라고도 합니다.... 안녕하세요 이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다. 사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다. 현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오. 그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오. 아이디 또는 이메일 주소 경구 드 패스포트 내 정보 기억하기 비밀 번호 분실