콜라겐: 콜라겐은 소위 구조 단백질 계열의 일부로, 대부분 원섬유 형태로 존재합니다. 그것은 동물 유기체의 세포 외 기질에 존재합니다. 이 단백질은 조직에 스트레칭에 대한 기계적 저항을 부여하는 기능을 가지고 있습니다.
뼈, 연골, 폐 간질, 근육 조직 등에 존재하기 때문에 포유류 단백질 질량의 XNUMX분의 XNUMX을 차지하는 동물계에서 가장 풍부한 단백질입니다.
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