Court-bouillon: nm Court-bouillon은 특정 생선, 조개류, 뇌 또는 야채를 밀렵에 의해 간단히 요리하는 데 사용되는 액체로, 소금과 후추를 뿌린 물에 화이트 와인과 식초, 당근, 얇게 썬 양파를 적셔 만든 것입니다. 부케 가르니.
국물과 달리 이 액상 조미료인 코트 부용은 요리용으로만 준비되며 종종 섭취하지 않습니다(또는 때로는 작은 야채...
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