질산염: nm 질산염은 질산의 염입니다. 그것은 보존 식품, 절인 육류 및 샤퀴테리의 보존 및 제조를 위한 식품 첨가물로 사용됩니다.
염화나트륨과 결합하여 질산나트륨 및 질산칼륨은 미생물 증식을 방지합니다. 그들은 charcuterie의 붉은 색에 기여합니다.
비료로도 사용되는 질산염은 식수와 야채(당근...
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