지질: nm "지질"은 지방산으로 구성된 지방의 학명이며 음식이 제공하는 중요한 에너지원입니다(지질 1g은 9Kcal 또는 39kJ 제공). 음식을 통해 제공되는 것과 같이 체내에 존재하는 지질은 95% 트리글리세리드(글리세롤 분자와 50개의 지방산의 조합) 및 인지질입니다. 우리 뇌는 70~XNUMX%의 지질을 함유하고 있습니다.
식이 지질은 포화 상태이거나(지방에서 파생된...
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