Bain-marie: nm bain-marie는 소스, 수프 또는 기구를 따뜻하게 유지하거나 태울 위험 없이 요소를 녹이거나 요리를 매우 부드럽게 끓는 물에 찌기 위한 요리 과정입니다.
그 원리는 준비물이 들어 있는 용기를 끓는 물이 들어 있는 또 다른 더 큰 용기에 넣는 것입니다. 어떤 경우에도 물이 끓는 것을 방지해야 합니다...
안녕하세요
이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다.
사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다.
현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오.
그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오.