참고 사항(요리): 로컷. 2010년대에는 "노트 바이 노트" 요리가 분자 요리를 성공시킬 수 있었습니다. 이 발명의 기원은 프랑스 화학자이자 분자 요리의 아버지인 Hervé This입니다. 메모의 원칙은 간단합니다. 식품은 기존 식품이 아닌 화합물로 만들어집니다.
수백만 가지의 맛, 냄새, 맛뿐만 아니라 질감, 색상을 순서대로 조립하는 문제입니다.
안녕하세요
이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다.
사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다.
현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오.
그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오.