주방 여단 : 로컷. 여단은 특정 규모의 레스토랑에서 요리사와 보조 서비스 직원으로 구성된 팀입니다. 그녀는 전문 용어로 "빅샷"이라고 불리는 수석 셰프(또는 수석 셰프)의 지휘를 받습니다. 그는 "셰프 드 파티"(소스 제작자, 앙트레메티어 셰프 등)를 지휘하는 한 명 이상의 수셰프의 도움을 받습니다. 수셰프는 바커 역할도 합니다...
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