힘 강도: nf 굽기에서 강도는 발효 중 반죽의 끈기와 탄성 손실의 증가입니다. 강도가 너무 높음: 반죽이 너무 뻣뻣해져서 늘리기가 어려워지고 있습니다. 강도 부족: 반죽이 너무 팽팽해지고 너무 늘어나서 고정력이 부족합니다... 안녕하세요 이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다. 사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다. 현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오. 그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오. 아이디 또는 이메일 주소 경구 드 패스포트 내 정보 기억하기 비밀 번호 분실