데코레이션: n.n. 요리 및 패스트리에서 데코레이션은 요리, 특히 차가운 요리(Bellevue의 프라이밍, 아스피크, 핫 콜드, 젤리의 생선, 파리 스타일 등), 육류 및 가금류의 표현을 완벽하게 하기 위한 일련의 작업입니다. (특정 고명으로 옷을 입음), 혼합 샐러드, 패스트리 및 디저트.
지역 요리가 없었고 솔직하고 드레싱이 없었으며 종종 베이킹 접시에 제공되었지만 장식은 매우 풍부했습니다.
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