로즈(요리): 로즈를 이용한 요리는 스튜 냄비에서 재료를 요리하고 재료가 주걱을 덮을 때까지 혼합물을 주걱으로 저어주는 것입니다. 조리 상태를 확인하려면 주걱을 준비물에 담그고 주걱으로 가볍게 휘젓습니다. 주걱에서 장미 모양이 뚜렷하게 보이거나 꽃잎이 열리면 요리가 잘 된 것입니다.
장미 준비의 예: 커스터드....
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