말하다: v.tr. "슬라이싱"은 야채, 과일 또는 고기를 슬라이스, 스트립 또는 원형으로 다소 얇지만 동일한 두께로 절단하는 것을 의미합니다. 작업은 도마(오이, 부추, 버섯, 배, 사과)에 슬라이싱 나이프로 수행되지만, 만돌린(당근, 순무, 감자 등) 또는 슬라이싱 디스크(감자)가 장착된 범용 로봇으로도 수행됩니다. ).
케이터링에는 그 과정에서 토마토를 자르는 특별한 도구가 있습니다 ...
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