잔탄(껌): 메뚜기. Xanthan 검은 Xanthomonas campestris라는 박테리아의 작용으로 얻은 다당류입니다. 냉용성이며 식품의 일관성을 수정하기 위해 증점 및 겔화 특성 때문에 코드 E415에 따라 식품 첨가물로 사용됩니다. Xanthan 검은 미국 농무부의 Allene Rosalind Jeanes에 의해 바이오폴리머 및...
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