Corser: v.tr. "corse"는 조제품(주스, 소스)의 맛과 향을 향상시키거나 농축 물질(예: 소스의 고기 유약)을 추가하거나 강하고 매운 음식을 추가하여 접시나 요리의 풍미를 높이는 것입니다. 액상 조제품을 줄임으로써 맛을 향상시킬 수도 있습니다.
반죽을 오래 치대어 탄력을 주기도 합니다.
코르시케이팅은 크림이나 소스에 첨가하여 풍미를 높이고 향미를 더하는 것입니다.
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