액체 질소: 메뚜기. 질소는 이전에 질소(화학 기호: N)라고 불렸던 단순한 몸으로, 무색, 무취의 가스로 화학적으로 매우 활동적이지 않으며 대기(4/5)와 살아있는 조직, 동물 및 식물(단백질)의 구성 요소로 들어갑니다. 액체 질소는 주로 무스를 얼리거나 아이스크림을 만들기 위해 액체 형태로 분자 요리에 사용됩니다. 우리가 숨쉬는 공기의 약 80%는 질소...
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