각질 제거: nm 페이스트리에서 각질 제거의 목적은 광택이나 광택을 부여하는 것입니다. 오븐에서 바로 꺼내야 합니다. 이를 위해 오븐에서 꺼낸 케이크에 브러시로 바르는 아라비아 검 용액이 사용됩니다.
어떤 경우에는 아라비아 검이 시럽 형태의 달게 끓는 우유로 대체됩니다. 시럽에 아라비아 고무를 넣고 조각 위에 붓습니다....
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