휴식(Leave): 메뚜기. "Letting it rest"는 준비를 계속하기 위해 기다리는 동안 반죽을 냉장하는 것을 의미합니다.
휴지 시간(1시간 이상)은 준비하는 동안 또는 반죽을 사용하기 전에 필수적입니다: 반죽 조각을 천이나 접착 필름으로 싸서 냉장고나 서늘한 곳에 둡니다.
굽거나 구운 붉은 고기도 요리 후 휴식을 취할 수 있습니다. 이 다시 동안 ...
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