숙성: nf 숙성은 숙성을 통해 식품의 맛을 향상시키는 과정입니다.
도살장에서 숙성의 역할(영어 사용자는 "건조 숙성"이라는 용어를 사용함)은 고기의 관능 및 맛 품질(풍미, 부드러움 등)을 개선하는 것입니다. 그것은 본질적으로 굽고 굽는 고기 절단에 관한 것입니다.
동물을 도살하면 즉시 세포 사멸(세포 사멸)이 뒤따르고...
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