상식 : 주식은 음식 이는 제도 전통적인. 주요 식품은 지역마다 다르지만 일반적으로 녹말 음식 저렴한 원본 야채 하는 수 있습니다 부 en 칼로리 그리고 누가 할 수 있니? 유지 일년 내내 쉽게. 비록 그들은 매우 영양을 주는, 주식은 일반적으로 모든 범위의 요소를 제공하기에 충분하지 않습니다. 영양분이있는, 그리고 제도 따라서 음식은 다른 음식으로 보충되어야 합니다. 식료품 방지하기 위해 영양 실조.
대부분의 주식은 다음 중 하나에서 파생됩니다. 시리얼, 와 같은 밀라고도 명명되는 하지만 또는 RIZ당신은 두 뿌리 채소 부 en 녹말 같은 감자라고도 명명되는 taro라고도 명명되는 카사바 그리고 얌. 또한 있다 콩과 식물 (말린 야채), 사고 (에서 유래 골수 du 쾅 치다 D' UN Palmier라고도 명명되는 사고 야자), 게다가 과일 콤 르 빵나무 으세요 질경이.
Le RIZ 여기에 시리얼 가장 흔하게 consommée 형태 곡식 요리, 하지만 다른 사람들은 시리얼 일반적으로 지면 en 가루 ou 양질의 거친 밀가루 만드는데 사용되는 것 통증,의 국수 또는 다른 사람 파스타의 쿠스쿠스과 거칠게 탄 귀리 et 부이리 같은 폴렌타 죽 또는 오트밀 죽.
숲 뿌리 채소 밀어 넣는 에 사용할 수 있습니다 준비 의 부이리 비슷하다 죽. 콩과 식물 (특히 병아리콩) 그리고 뿌리 채소 à 녹말 음식, 칸나처럼 (발리시에), 또한 réduire en 가루.
극심한 빈곤 상황에서는 특정 주식이 기펜재(*)라는 가설이 제기되었습니다. 세계 어딘가의 식량 부족은 주식이 저렴하고 구하기 쉽기 때문에 주식에 대한 수요를 증가시킬 수 있습니다. 먹이 수천명의 사람들.
(*) 기펜재는 미시경제학에서 가격이 상승함에 따라 수요가 증가하는 재화입니다. 즉, 이는 다른 상품에 할당된 소득의 몫을 줄여야 하는 필수 소비재의 경우에 해당합니다.