뼈를 제거하려면: v.tr. "뼈를 제거하다"는 고기, 가금류 또는 사냥감 조각에서 뼈의 전부 또는 일부를 제거하는 것입니다.
생 정육점의 발골은 발골 칼을 사용하여 이루어지며 이를 구성하는 조각이 손상되지 않도록 해부학적 지식이 필요합니다.
본닝은 또한 속을 채운 가공 생선 전체에서 주요 뼈를 제거하는 작업을 말합니다.
보닝 나이프 참조....
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