빵 만들기: 메뚜기. 빵 반죽을 성형하거나 성형하면 바게트, 둥근 덩어리, 왕관, 귀 등을 얻을 수 있습니다.
셰이핑 또는 셰이핑은 칭량을 따르는 작업입니다. 반죽 조각은 손으로 처리되거나 대부분의 제빵사에서 기계(성형기)로 처리됩니다. 이 작업을 통해 다양한 모양의 빵을 만들 수 있습니다.
성형 또는 사전 성형: 이 작업 중 평평하게 한 후...
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