비타민 A: 비타민 A는 지용성 비타민입니다. 체내에서는 레티놀, 레티날, 레티노산(트레티노인), 레티닐 포스페이트의 형태로 존재합니다. 이 분자는 공기 중의 산소에 의해 변화되고 빛과 열에 의해 가속화됩니다.
동물성 식품(고기, 특히 간 및 유제품)에는 레티놀 및 레티놀 에스테르가 포함되어 있는 반면 식물에는 주로...
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