패리: v.tr. 주방에서 "껍질 벗기기"는 준비하는 동안 육류, 가금류, 생선 또는 야채에서 사용할 수 없는 부분을 제거하는 것을 의미합니다. 트리밍은 후속 작업을 용이하게 합니다.
드레싱의 두 번째 작업인 가금류 손질은 비울 준비를 합니다.
구이를 위해 고기를 다듬는 것은 힘줄과 과도한 지방을 제거하는 것뿐만 아니라 묶는 것도 포함합니다...
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