버그네 페이스트 : La pâte à bugnes est composée de 가루 tamisée, de 입자가 굵은 설탕,의 버터 doux juste fondu mais pas chaud, d’달걀,의 고운 소금 과오렌지 나무 꽃 물 ou autre arôme (바닐라 ou 베르가못 ou 시트론 ou 생강 ou 카 다몬 그리고 심지어 사프란).
Les bugnes de Lyon sont des beignets traditionnellement consommés les jours de fête en particulier le Mardi gras. Comme les beignets viennois, les pets-de-nonne et les croustillons, les 부그네스 font partie de ce que l’on appelle les beignets de 카니발 축제.