미국식(at) : L’expression « à l’américaine » s’applique à une découpe de 닭 이는 옷을 입고 (비어 있는 et 플랑베 pour éliminer le duvet).
숲 에일러론 sont coupés et le poulet est étiré sur la planche.
L’os bréchet est incisé au niveau du cou. La colonne vertébrale est fendue jusqu’au 엉덩이.
Le 닭 à plat est ouvert sur la planche. On retourner le poulet pour lui donner sa forme et on place des 꼬치 pour maintenir l’ensemble.
Cette découpe est généralement utilisée pour le poulet 구이 au 그릴 또는 야외 파티.
Elle peut aussi être utilisée dans le cas d’un poulet 선박 연기.
La colonne et les os de la cage thoracique ne sont pas enlevé puisque la découpe en salle (au guéridon) ne se pratique plus aujourd’hui mais cela permet d’éviter la rétractation à la 베이킹.
Les os s’enlèveront très facilement quand le poulet sera cuit et pourront être utilisés dans des 자금 ou bases de 소스.
보다 " En crapaudine ".