뒤로 물러나다 폴백: v.intr. "폴백"이라는 용어는 머랭, 페이스트리, 수플레가 부피를 늘린 후 납작해지거나 부피가 줄어들 때, 요리 중 또는 요리가 끝날 때(수플레) 사용됩니다. 휘핑된 계란 흰자가 떨어질 수 있습니다.... 안녕하세요 이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다. 사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다. 현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오. 그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오. 아이디 또는 이메일 주소 경구 드 패스포트 내 정보 기억하기 비밀 번호 분실