몬더: v.tr. '몬더'는 소쿠리에 먼저 담가 끓는 물에 몇 초간 담근 과일(특히 아몬드, 복숭아, 피스타치오, 토마토)의 껍질(표피)을 제거하는 것이다.
실제 헐링은 과육을 자르지 않고 칼끝으로 섬세하게 합니다.
아몬드는 손가락으로 압력을 가해 피부가 벗겨지면 껍질을 벗길 준비가 된 것입니다.
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