모래에: v.tr. "샌딩"은 쇼트크러스트 페이스트리 또는 쇼트크러스트 패스트리(밀가루, 소금 및 지방, 때로는 설탕)를 위한 재료 혼합물을 부서지기 쉬운 상태로 만드는 작업입니다.
마른 성분과 버터를 먼저 손끝으로 샌딩한 다음 혼합물을 소량으로 취해 손바닥 사이에 문지릅니다. 그런 다음 물이나 계란을 넣고 반죽을 동그랗게 말아서 휴지시켜야 합니다.
프랄린 제조에서 샌드 블라스팅은 ...
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