전유 튀김: nf 튀김은 매우 뜨거운 지방 욕조에 빠르게 담가 음식을 조리하는 방법입니다. 적절한 온도에서 적절하게 수행된 튀김은 건조하고 바삭하며 황금색의 준비를 제공해야 합니다. - 음식 준비: 음식은 100°C에서 증발하는 물이 튀김을 분해하기 때문에 가능한 한 건조해야 합니다(140~180°C로 가열). 응고시키는 알부민이 함유된 식품, ... 안녕하세요 이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다. 사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다. 현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오. 그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오. 아이디 또는 이메일 주소 경구 드 패스포트 내 정보 기억하기 비밀 번호 분실