동물성 지방: 메뚜기. 동물성 지방은 동물의 지방 조직에 위치한 지질 물질입니다. 크림 같고 저온에서 녹으며 요리의 지방으로 사용됩니다.
- 돼지 등의 "껍질 지방" 또는 "바르디에르"와 가슴 지방이 베이컨을 구성합니다. 라드나 액송지(이 단어는 축에 기름을 바르는 것을 의미)는 돼지 지방(판과 베이컨)을 녹여 정제한 것입니다. 특히 직원...
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