프로테아제: 프로테아제(또는 펩티다아제 또는 단백질 분해 효소)는 단백질의 펩티드 결합을 파괴하는 효소입니다. 이것을 단백질 분해 또는 단백질 분해라고 합니다.
이 과정은 가수분해효소 중에서 이들을 분류하는 물 분자의 사용을 포함합니다.
프로테아제의 생물학적 기능은 다양합니다. 단백질의 성숙, 음식의 소화, 혈액 응고, 목 조직의 리모델링 등에 관여합니다.
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