Fond: nm 요리에서, fond는 소스를 만들거나 스튜 또는 찜을 적시는 데 사용되는 맛이 나고 지방이 많거나 살코기 없는 국물입니다. 바닥을 구성하는 요소가 요리 액체에 직접 넣으면 바닥이 "흰색"이라고 하고, 색깔이 있으면 "갈색"이라고 합니다. 경우에 따라 준비하는 데 사용되는 소스는 "화이트"(독일, 새벽, 치킨, 슈프림 등) 또는 "브라운"(Bercy, Bordeaux, Spanish, p...
안녕하세요
이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다.
사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다.
현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오.
그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오.