녹는 소금: 메뚜기. 녹는 소금은 식품 첨가물입니다. 음식을 조미하는 데 유용한 식탁용 소금과 달리 녹는 소금은 치즈에 균질한 질감을 부여하고 우유 단백질의 에멀젼을 얻을 수 있습니다. 그들은 치즈와 물의 혼합을 촉진하여 크림 같은 음식을 얻을 수 있습니다.
가공치즈의 필수성분, 구연산(E 330), 구연산나트륨(E 331) 등의 용융염...
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