규모: v.tr. "저울"은 물고기의 비늘을 제거하는 것입니다. 이 작업은 톱니 모양의 수직 블레이드가 있는 일종의 스크레이퍼인 스케일러를 사용하면 용이하지만 가리비 껍질을 사용할 수도 있습니다.
물고기의 크기를 조정하려면 왼쪽 손으로 꼬리를 잡고(왼손잡이의 경우 반대로 진행) 물고기를 보드에 올려 놓으면 왼쪽에서 오른쪽으로 "꼬리-머리...
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