테두리: nf 테두리는 모양, 성형 또는 절단된 준비로 접시 가장자리의 크라운에 배치하여 프레젠테이션을 향상시키거나 특정 준비를 지원합니다. 사용된 기구는 항상 그들이 제공하는 접시의 온도에 있습니다. 단순하거나 복합적으로 요리가 뜨거운지 차가운지, 달고 짠지에 따라 다릅니다.
뜨거운 요리: 쌀, 양질의 거친 밀가루, 만두 소, 공작 부인 감자.
찬 요리: 삶은 달걀, 젤리(세부 정보는...
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