곤약: nm 곤약은 일본과 일본 전통 요리인 곤약을 통해 알려지게 된 중국산 괴경 가루(Amorphophallus konjac K.Koch)로 만든 증점제입니다. 겔화 블록(냄비)으로 제공되며 알칼리성 준비 후 국수(시라타키)로 변형됩니다. 최근 유럽에서 해조류 젤의 응집력과 유연성을 강화하는 데 사용되는 첨가제 상태를 획득했습니다.
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