라더: v.tr. "라딩"(또는 줄무늬)은 고기 조각이나 특정 생선에 라드를 추가하여 부드럽게 만드는 것을 의미합니다.
- Larding은 정육점에서 lardoire 또는 바늘을 사용하여 소금에 절이거나 후추를 뿌렸거나 잘게 썬 파슬리를 뿌리거나 코냑에 절인 지방 또는 마른 베이컨의 다소 큰 막대기를 사용하여 장소에 삽입하는 것으로 구성됩니다.
막대기로 같은 작업을 할 수 있습니다 ...
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