Ciauscolo(이탈리아 샤퀴테리): Ciauscolo(또는 ciavuscolo 또는 ciabuscolo)는 마르케 지역의 전형적인 소시지입니다. 역사: Ciauscolo는 Umbria와 Marche의 배후지에서 온 전통적인 농민 샤퀴테리입니다. 일부 가설에 따르면 롬바르디아 시대에 알려진 신선하고 숙성된 고기 때문일 수 있습니다. 역사적인 중심지는 카메리노 공국과 스폴레토 공국과 일치합니다. ciauscolo는 해안과 아드리아 평야에서만 "산업화"되고 남아 있습니다 ...
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