Andouillette: Andouillette는 프랑스의 샤퀴트리 제품으로 오랫동안 그 정의가 변동되어 왔습니다. 다양한 길이의 원통형 모양으로, 오늘날에는 돼지의 소화관 요소(쇼딘 또는 프리지앙)를 스트립으로 자르고 국물이나 우유에 미리 조리하여 매우 주로 만들어집니다.
또한 전체 또는 부분적으로 소장을 포함하여 송아지의 요소로 구성될 수 있습니다.
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