푸아그라(Foie gras): 푸아그라는 집에서 기르는 거위와 오리를 사육하고 살찌운 신선한 간으로 만든 전문 요리입니다. 신선한 푸아그라는 가금류 양식의 농산물이며 조리된 푸아그라는 전문 요리에 해당합니다. 이를 위해 우리는 동물이 가능한 한 많은 곡물을 삼키게 하는 강제 급식 방앗간을 사용합니다...
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