페루진: 페루진(또는 페루지나)은 마늘, 야생 회향(청동 회향) 및 칠리로 맛을 낸 전통적인 순수 돼지고기 매운 니수아즈 소시지입니다. 이 작은 소시지는 Peruggia 지역(프랑스어 Perugia, Umbria, Italy에 위치한 마을) 출신의 이탈리아인이 지난 전쟁 중에 만들었습니다.
후추를 잘 뿌린 페루진은 생으로 먹거나 라따뚜이 또는 프로방스 소스로 요리할 수 있습니다.
우리는 그들을 부른다...
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