Boudin teurgoule: Boudin teurgoule은 우유와 조미료를 곁들인 하이 사이드 테린에서 몇 시간 동안 오븐에서 조리된 돼지 피로 만든 노르만 요리 전문입니다. 얻은 블랙 푸딩을 얇게 썰어 식힌다. 그런 다음 부숴서 팬에 튀긴 다음 노르망디 퐁모를 곁들인 플랑베를 얹은 다음 신선한 크림을 얹습니다.
요리 용어집 아래의 Teurgoule(디저트)도 참조하십시오.
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