콩피(Confit): 콩피는 지방으로 요리한 고기 조각(일반적으로 오리, 거위, 칠면조, 돼지고기)을 테라코타 또는 유리 냄비에 보관합니다.
오리 콩피(또는 거위 콩피)는 프랑스 남서부의 특산 요리입니다.
Confit은 Basque, Béarnais 및 Landais에서 발견되는 가장 오래된 보존 지역 중 하나입니다.
Landes, Gers, Périgord에서 confit은 중요한 위치를 차지합니다 ...
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