Cotechino (Italian charcuterie): Cotechino는 이탈리아 charcuterie의 제품으로 조리된 소시지 형태로 먹는 이름으로 돼지고기의 껍질(이탈리아어로 cotica, cotica)의 이름을 따서 지어졌으며, 지역 이름은 다음과 같습니다. 생산 장소. 전통에 따르면 이것은 금발 렌즈콩과 함께 제공되는 올해의 첫 번째(또는 마지막) 요리입니다. cotechino 준비: 돼지 내장에 껍질, 고기...
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